নিজস্ব প্রতিবেদক || রাতে ফল খেলেই শরীরের ক্ষতি হবে—এমন ধারণা অনেকের মধ্যেই রয়েছে। কেউ মনে করেন, সন্ধ্যার পর ফল খেলে হজমে সমস্যা হয়, আবার কেউ রাতের ফলকে গ্যাস-অ্যাসিডিটির কারণ মনে করেন।তবে পুষ্টিবিদদের মতে, রাতে ফল খাওয়া সবার জন্য ক্ষতিকর—এমন কোনো সাধারণ নিয়ম নেই। একজন সুস্থ মানুষ রাতে ফল খেতেই পারেন। তবে কারও যদি সন্ধ্যার পর ফল খেলে অ্যাসিডিটি, বুকজ্বালা বা গ্যাসের সমস্যা বাড়ে, তাঁর ক্ষেত্রে রাতে ফল না খাওয়াই ভালো।অর্থাৎ বিষয়টি শুধু ‘রাতে ফল’ খাওয়ার সঙ্গে জড়িত নয়; ব্যক্তির শরীর, হজমের ধরন এবং কোন ফল খাওয়া হচ্ছে—এসবও গুরুত্বপূর্ণ।সন্ধ্যার পর ফল খেলে কারও কারও অ্যাসিডিটি বা গ্যাসের সমস্যা বেড়ে যেতে পারে। এমন হলে শরীরের অস্বস্তিকে উপেক্ষা করে নিয়ম করে রাতে ফল খাওয়ার প্রয়োজন নেই।বিশেষ করে যেসব ফলে অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি, সেগুলো খাওয়ার পর সংবেদনশীল ব্যক্তিদের অস্বস্তি হতে পারে। তাই নিজের শরীরে কোন ফলের পর কী ধরনের প্রতিক্রিয়া হচ্ছে, সেটিও খেয়াল রাখা দরকার।এখানে একটি বিষয় মনে রাখা জরুরি—একজনের জন্য যে ফল রাতে অস্বস্তির কারণ হতে পারে, অন্যজনের ক্ষেত্রে একই ফল কোনো সমস্যা নাও করতে পারে। তাই সবার জন্য একই খাবারের সময়সূচি চাপিয়ে দেওয়া ঠিক নয়।‘এই সময়’-এর এক প্রতিবেদনে রাতে লেবুজাতীয় ফল এড়িয়ে চলার কথা বলা হয়েছে। এর মধ্যে কমলালেবু, বাতাবিলেবুসহ বিভিন্ন ধরনের সাইট্রাস ফল রয়েছে।লেবুজাতীয় ফলে অ্যাসিডিক উপাদান থাকে। যাদের পাকস্থলী সংবেদনশীল বা অ্যাসিডিটির প্রবণতা রয়েছে, তাঁদের ক্ষেত্রে এসব ফল বিশেষ করে রাতে খেলে অস্বস্তি বাড়তে পারে।তবে এর অর্থ এই নয় যে সবার জন্য রাতের বেলায় কমলালেবু বা অন্য লেবুজাতীয় ফল নিষিদ্ধ। নিজের শরীরে অস্বস্তি তৈরি হলে তা এড়িয়ে চলাই বেশি যুক্তিযুক্ত।ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে সময়ের চেয়ে পুরো দিনের খাদ্যাভ্যাস ও পরিমাণ বেশি গুরুত্বপূর্ণ। তবে দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, উপকার পেতে সন্ধ্যার আগেই ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।খালিপেটে ফল খেলেও কিছু মানুষের পেটে অস্বস্তি হতে পারে। আবার পেট ভরে ভারী খাবার খাওয়ার পরপরই প্রচুর ফল খাওয়াও ভালো অভ্যাস নয়।তুলনামূলকভাবে সুবিধাজনক সময় হতে পারে দুই বেলার খাবারের মাঝামাঝি। যেমন সকাল ও দুপুরের খাবারের মধ্যবর্তী সময়ে ফল খাওয়া যেতে পারে।ফলকে নিয়মিত খাদ্যতালিকার অংশ করা গুরুত্বপূর্ণ হলেও, শুধু ফল খেলেই স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস নিশ্চিত হয় না। পর্যাপ্ত পানি, শাকসবজি, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারের সঙ্গে ভারসাম্য রাখা দরকার।গুরুত্বপূর্ণ দিকরাতে ফল খাওয়া সবার জন্য ক্ষতিকর নয়।সন্ধ্যার পর ফল খেলে অ্যাসিডিটি বা গ্যাস বাড়লে রাতে ফল এড়িয়ে চলা ভালো।অ্যাসিডিটির প্রবণতা থাকলে লেবুজাতীয় ফল রাতে খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা উচিত।দুই বেলার খাবারের মাঝামাঝি সময়ে ফল খাওয়া একটি ভালো অভ্যাস হতে পারে।সুস্থ মানুষের জন্য দিনে প্রায় ১৫০–২০০ গ্রাম ফল খাওয়ার কথা বলা হয়েছে।দেওয়া তথ্য অনুযায়ী, একজন সুস্থ-সবল মানুষ দিনে প্রায় ১৫০ থেকে ২০০ গ্রাম ফল খেতে পারেন। পেয়ারা বা আপেলের মতো গোটা ফল দিনে দুটো পর্যন্ত খাওয়া যেতে পারে।তবে ফলের পরিমাণ ব্যক্তির বয়স, শারীরিক পরিশ্রম, মোট খাদ্যাভ্যাস ও স্বাস্থ্যের অবস্থার ওপর নির্ভর করতে পারে। তাই একটি নির্দিষ্ট পরিমাণকে সবার জন্য বাধ্যতামূলক নিয়ম হিসেবে দেখা ঠিক হবে না।বিশেষ করে ডায়াবেটিস থাকলে নিজের সিদ্ধান্তে ফলের পরিমাণ ঠিক করা উচিত নয়। কোন ফল কতটা খাওয়া যাবে, তা ব্যক্তির রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ ও চিকিৎসার ধরন অনুযায়ী চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের সঙ্গে আলোচনা করে ঠিক করা ভালো।ফল নিয়ে সবচেয়ে বড় সমস্যা অনেক সময় ফল নয়, বরং প্রচলিত কিছু ধারণা। ‘রাতে ফল মানেই ক্ষতি’—এমন সরল নিয়ম যেমন ঠিক নয়, তেমনি ‘ফল যেকোনো সময় যত খুশি খাওয়া যায়’—এটিও ঠিক নয়।কারও রাতে ফল খেয়ে বারবার অস্বস্তি হলে শুধু অন্যের পরামর্শ শুনে তা চালিয়ে যাওয়ার দরকার নেই। নিজের শরীরের প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করা এবং দীর্ঘদিনের সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়াই নিরাপদ।ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে আসল প্রশ্ন শুধু ‘কখন খাব?’ নয়, ‘আমার শরীর কোন ফল কীভাবে গ্রহণ করছে?’—এটিও সমান গুরুত্বপূর্ণ। একই ফল একজনের জন্য সহজপাচ্য হলেও অন্যজনের অ্যাসিডিটি বা পেটের অস্বস্তি বাড়াতে পারে।তাই ফলকে ভয় পাওয়ারও দরকার নেই, আবার স্বাস্থ্যকর খাবার বলেই সময়-পরিমাণের বিষয়টি একেবারে উপেক্ষা করাও ঠিক নয়। সঠিক পরিমাণ, নিজের শরীরের সহনশীলতা এবং সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস—এই তিনটির ভারসাম্যই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।